Reprise de la fabrication!
C'est bientôt l'heure de se retrouver à l'atelier.
La fabrication pour cette nouvelle saison reprendra le lundi 7 novembre.
Vous pouvez dès à présent prendre RDV par téléphone au :
06 71 78 41 93
Le Moulin de Saint-Céré a maintenant sa boutique !
Située Place du Mercadial, en plein cœur de Saint-Céré, elle vous propose les produits du moulin et tout un univers "Huiles & fruits secs".
Le Moulin est certifié bio
En novembre 2021, le moulin a obtenu sa certification bio.
Une certification qui permet aux producteurs de rester en bio après la transformation en huile.
Une certification qui permet au moulin de créer une gamme d'huiles bio (noix et noisettes).
Le Moulin à Huile de Noix de Saint-Céré
Depuis 1750, au cœur de Saint-Céré.
Fabrication artisanale d'huiles de noix et noisettes selon une méthode traditionnelle.
Transformation de fruits secs en purées naturelles, sans huiles ni sucres ajoutés.
Au Moulin de Saint-Céré nous broyons les fruits secs à la meule de grès.
Puis nous grillons légèrement la pâte obtenue à la poêle en fonte.
Enfin nous pressurons lentement le tout grâce à notre presse hydraulique des années 1940.
Nos produits
En vente au moulin, à notre boutique et chez nos commerçants partenaires.
Retrouvez ici la gamme des produits du Moulin de Saint-Céré.
Huiles de noix ou noisette et purées de fruits secs.
Tous fabriqués artisanalement et suivant une méthode traditionnelle.
Huile vierge de Noix
Huile vierge de noisette
Purée d'amandes bio
Purée de noisettes bio
Purée de Noix du Quercy
Purée de Cajous bio
Purée de Cacahuètes bio
Huile vierge de Noix Bio
Huile vierge de noisette Bio
Qui sommes Nous?
Un projet né d'une passion
Le Moulin de Saint-Céré a repris de l'activité en 2015.
Jean-Paul Bex, paysan retraité lui même producteur de noix, a réalisé le pari de faire vivre à nouveau ce lieu chargé d'histoire(s) et ancré dans une tradition séculaire.
Le lieu a été restauré, débarrassé et nettoyé. Les outils du début du XXème siècle remis en état de marche. Un "ancien" du moulin a transmis la recette. Et naturellement les gens sont revenus faire pressurer leurs noix.
Le travail à façon pour les particuliers et professionnels procure une charge de travail nécessitant d'être deux.
Grégory Ducoulombier est arrivé au Moulin en septembre 2019, afin de prêter main forte à la fabrication, pérenniser l'activité et élargir la gamme des produits fabriqués au Moulin, notamment avec l'élaboration des purées de fruits secs.
Depuis novembre 2021, le moulin est certifié bio. Une gamme bio d'huiles voit le jour peu après.
Horaires d'été
La visite du moulin est libre et gratuite
Du lundi au vendredi:
10h00 à 12H30 - 15h00 à 18h00
D'autres jours et horaires sont possibles sur rendez-vous par téléphone.
La boutique située Place du Mercadial est ouverte du mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 15h à 18h30.
Contact
Moulin à Huile de Noix de Saint-Céré
55 Rue Croix de Lagarde
46400 Saint-Céré, France
Grégory Ducoulombier : 06 71 78 41 93
